Leren koken zonder koolhydraten

Wat zijn koolhydraten ook alweer?

Kort gezegd komt het erop neer dat koolhydraten een van de drie voedingsstoffen zijn die je dagelijks als calorieën binnenkrijgt (de overige twee zijn vetten en eiwitten).

Koolhydraten zijn over het algemeen niet slecht, zolang ze maar natuurlijk zijn. Als je natuurlijke producten met goede koolhydraten eet, blijft je gewicht op peil en je gezondheid in balans. Je eet namelijk net zoveel eiwitten, vetten als dat je koolhydraten nodig hebt om je interne weegschaal niet te doen doorslaan.